Weltreise für den Gaumen und die Ohren

VitaTertia Lars Metzger und sein Küchenteam beschäftigten sich bereits weit im Voraus mit der Menügestaltung für den besonderen Abend. Das ganze Team, bestehend aus Köchinnen, einer Lernenden und dem Küchenchef war an der Ideenentwicklung beteiligt. Das Thema «Weihnachten in aller Welt» wurde kreativ umgesetzt. Ob von der Schweizer Weihnacht mit zweierlei Fondue oder von der europäisch-asiatischen Weihnacht mit frittierten Entenkugeln und Bratapfelsuppe bis hin zur amerikanisch-kanadischen Weihnacht mit Ahornsirupparfait und Pancakes: Die Gäste waren begeistert.

Literarisch kulinarisch

Begleitet wurde das kulinarische Erlebnis von Texten über die Weihnachtszeit. Der Theater-, Kunst- und Musikenthusiast und Rektor des Gymnasiums Friedberg, Lukas Krejci, wusste die Geschichten spannend vorzutragen. Die Gäste erfuhren, wieso es dem Weihnachtsmann rein physikalisch gar nicht möglich ist, all die Geschenke zu verteilen, müsste sein tonnenschwerer Schlitten doch von 216'000 Rentieren gezogen werden, und auch, wie Weihnachten vor vielen Jahren bei den Buddenbrooks gefeiert wurde. Die Geschichten waren lustig, irritierten, regten aber auch zum Nachdenken an.

Allvierteljährlich finden im Rahmen von LiteraTertia Lesungen im Restaurant des VitaTertias statt. «Wir bemühen uns, attraktive Anlässe anzubieten. Unser Restaurant soll auch eine 'Dorfbeiz' sein, in der sich Jung und Alt treffen können», erklärt Markus Christen, Direktor des VitaTertia. Die Vorleser werden jeweils von André Wigger, Inhaber der Gutenberg Buchhandlung, empfohlen. Bereits sind einige Autorinnen und Autoren bekannt, die im nächsten Jahr aus ihren eigenen Werken lesen werden. Darunter auch Federica De Cesco, die Autorin von «Der englische Liebhaber». Sie wird das VitaTertia Restaurant am zweiten Donnerstag im März besuchen. Eintritte sind im Vorverkauf bei der Stiftung VitaTertia oder in der Buchhandlung erhältlich. Es gibt aber auch Plätze für Spontanentschlossene. Die Veranstaltungen in den ersten drei Quartalen kosten jeweils zehn Franken Eintritt und finden ohne Essen statt.

Von Ramona Koller